Trevi tra olio, arte, musica e papille!

Trevi, Umbria 28 e 29 ottobre 2017



Il Sedano Nero di Trevi



L’utilizzo del sedano selvatico, da cui deriva quello coltivato, documentato fin dal V sec. a.C., ma si pensa che l’uso domestico rislaga al medioevo. La pianta, ricca di vitamine e di sali minerali, ha caratteristiche diuretiche e digestive. 

La varietà "nera" del sedano viene coltivata alle Canapine (una zona vicina al Clitunno) fin dal XVII sec. Secondo la tradizione, il sedano nero viene seminato il venerdì santo e vienie fatto germogliare fino a quanto il fusto non raggiunge i trenta centrimetri di altezza. 

In seguito, viene etffettuato manualmente un rincalzo progressivo al fine di ottenere larghe coste e consentirne lo sbinacamento per l’inizio dell’autunno.



I produttori di sedano nero:



Mattioli Angelo

Via S. Egidio, Borgo Trevi - Trevi
Tel. 0742 78680
Cell. 340 8678967
caffemattioli@gmail.com

Bartolomei Annibale

Via Canapine, 6 - Borgo Trevi - Trevi
Tel. 0742 78770
Cell. 347 6934576
annibale.bartolomei@alice.it

Fabio Sirci

Via Casa Gabbato n. 18, Parrano – Trevi
Tel. 0742 78345
Cell. 333 6704264
orticolasirci@libero.it

"Le terre di Paolo" di Baldoni Emanuela

Via Faustana n. 30 Borgo Trevi – Trevi
Tel. 0742 381165
Cell. 335 8070823
emanuela.baldoni@libero.it

Cascioli Livio

Via Pintura n. 13 Trevi
Tel. 0742 780550

Gli altri Presidi Slow Food presenti:



Umbria

Azienda Agraria Orsini
Loc. San Donato,34 – Passignano sul Trasimeno s/t
Tel. +39 075 8243379 – email flavio.orsini@alice.it
Prodotto: Fagiolina del Trasimeno

Liguria

Azienda Agricola I Formaggi del Boschetto di Lomanto Mario Aldo
Regione Boschetto - Frazione Bastia – Albenga (SV)
Tel. +39 0182 20687 – Cell. +39339 4167938 – email iformaggidelboschetto@email.it
www.iformaggidelboschetto.jimdo.com
Prodotti: Toma di

Lazio

Azienda Agrituristica Acquaranda
Via dello Sboccatore, 8 – Trevignano Romano (RM)
Tel. +39 06 9985301 – Cell. 393.9223488 – email info@acquaranda.it
www.acquaranda.it
Prodotti: Formaggi con confetture

Friuli Venezia Giulia

Azienda Agricola Paolino
Via Ruralis, 52 – Cividade del Friuli (UD)
Cell. +39 348 1316136 – email strok.paolino@gmail.com
Prodotti: Aglio di resia e derivati

Marche

La Bona Usanza Scarl
Via G. Saragat, 21 - Serra De' Conti (AN)
Tel. +39 334 3229360 - email info@labonausanza.it
www.labonausanza.it
Prodotti: Cicerchia di Serra de’ Conti, Lonzino di fico (dolce tradizionale)

UMBRIA

T.R.A.V. di Simone Vagni e Nadia Avanzi
Via Fonte Spinosa, 16 - Cascia (PG)
Tel. +39 0743 76314 – Cell. 348 5408092 – email fam.vagni@libero.it
Prodotti: Legumi – Cereali – Zafferano – Roveja di Cascia

LAZIO

Azienda Agricola Benacquista
Via Capranica, 11 – Campoli Appennino (FR)
Tel. +39 0776 884085 - email: info@agricolabenacquista.it
www.agricolabenacquista.it
Prodotti: Marzolina di capra – Formaggi di capra freschi e stagionati – Tartufi freschi